Descubriendo la Belleza de la Biología

  Monosacáridos (Creado con html) Def: Son los glúcidos más simples que no son hidrolizables y que están formados por una sola molécula de polihidroxialdehído o polihidroxicetona. Propiedades Son sólidos cristalinos Hidrosolubles Sabor dulce Poder reductor: La presencia de un grupo carbonílico (aldehído o cetona) les confiere poder reductor frente a determinadas sustancias tales como el licor de Fehling, que sirve para su identificación

  Agua: Propiedades y Funciones Biológicas Propiedades Funciones biológicas Elevada tensión superficial 1.- Permite el desplazamiento de algunos organismos sobre el agua Alto poder disolvente gracias a su alta constante dieléctrica  (tendencia de un disolvente a oponerse a la atracción de iones de signo opuesto) y es líquida en un amplio márgen de temperaturas 1.- Realiza el transporte de nutrientes y metabolitos y la excreción de las sustancias de desecho 2.- Es el medio en el que ocurren las reacciones químicas del metabolismo incluso actuando como sustrato o producto 3.- Sus características como disolvente le permiten formar las bicapas de fosfolípidos que son la base de las membranas biológicas 4.- El efecto hidrofóbico produce el plegamiento de las proteínas y la estabilidad estructural de la doble hélice del ADN Elevado calor específico (Cantidad de energía necesaria para aumentar un grado su temperatura) y alta conductividad térmica. Elevados puntos de fusión y de ...