La Molécula de Agua

 

Agua: Propiedades y Funciones Biológicas

Propiedades	Funciones biológicas
Elevada tensión superficial	1.- Permite el desplazamiento de algunos organismos sobre el agua
Alto poder disolvente gracias a su alta constante dieléctrica  (tendencia de un disolvente a oponerse a la atracción de iones de signo opuesto) y es líquida en un amplio márgen de temperaturas	1.- Realiza el transporte de nutrientes y metabolitos y la excreción de las sustancias de desecho 2.- Es el medio en el que ocurren las reacciones químicas del metabolismo incluso actuando como sustrato o producto 3.- Sus características como disolvente le permiten formar las bicapas de fosfolípidos que son la base de las membranas biológicas 4.- El efecto hidrofóbico produce el plegamiento de las proteínas y la estabilidad estructural de la doble hélice del ADN
Elevado calor específico (Cantidad de energía necesaria para aumentar un grado su temperatura) y alta conductividad térmica. Elevados puntos de fusión y de ebullición y elevado calor de vaporización	1.- Amortiguador de los cambios de temperatura (Termorregulador) muy importante para moléculas sensibles como las proteínas 2.- Su alta conductividad térmica le permite distribuir rápida y regularmente el calor 3.- Las grandes masas de agua contribuyen a suavizar las temperaturas 4.- Ayuda con la regulación térmica ya que la vaporización del sudor absorbe el exceso de calor
Densidad máxima a 4ºC	1.- Permite la vida en los mares polares, ya que el hielo flota sobre ellos aislandolos del frío superficial
Elevada cohesión molecular e incompresibilidad	1.- Mantiene el volumen celular actuando como un esqueleto hidrostático pero permite las deformaciones (Ej: pseudópodos) 2.- Función lubricante para evitar el desgaste en las articulaciones (Ej: líquido sinovial baña las articulaciones) 3.- Proporciona flexibilidad, turgencia y elasticidad a los tejidos
Capilaridad (Capacidad para ascender por conductos estrechos)	1.- Asciende las sales minerales obtenidas de las raíces de las plantas a través del xilema gracias a la capilaridad junto a la presión radicular
El agua actúa como reactivo en algunas reacciones metabólicas como la fotólisis en la fotosíntesis, la hidrólisis, o la liberación de agua metabólica